Сок из свеклы — натуральные витамины в осенний период

Свекла на самом деле очень полезный овощ. Она обладает массой полезных витамин и минералов в составе, помогает при лечении различных хронических заболеваний и является прекрасным полезным перекусом людям сидящим на диете.

Полезные свойства свекольного сока

В составе свеклы находится натрий, калий, кальций, а также йод, марганец, железо, кобальт, медь, цинк и специальные ферменты, которые участвуют в процессах кроветворения. Мало того свекла богата на органические кислоты, содержит белки, пектин, рутин, бетаин, фолиевую кислоту и витамины группы В и Р.

Польза свекольного сока

Благодаря бетаину свекла играет не последнюю роль в образование холина, вещества, который помогает улучшить работу печени. Свекла помогает нормализовать процессы кроветворения, а также довольно эффективна при наличии анемии.

Ее можно принимать при забитом шлаками кишечнике, которые свекла быстро выведет естественным путем. Она очень быстро справляется с запорами и нормализует кишечную флору. Воспаление слизистой блокируется с помощью специальных ферментов содержащихся в свекольном соке, образуя пленочку.

Также свекольный сок помогает от камней в желчном пузыре. Для этого свеклу проваривают и размешивают с водой, чтобы получился свекольный отвар. Благодаря подобному приему, камни в желчном пузыре начинают растворяться.

Вред свекольного сока

Тем не менее свекольный сок нельзя пить по следующим причинам:

• Заболевание почек;
• Заболевание мочевого пузыря и мочекаменной болезни;
• Сахарный диабет — так как в свекле находится много сахаров и она повышает уровень сахара в крови;
• Если есть признаки диареи, то свекла может лишь только усилить их.

Как правильно пить свекольный сок, суточная норма

Свекольный сок полезен только свежевыжатый, но его не рекомендуется выпивать сразу, а лучше дать настояться в прохладном месте в течение 2-3 часов. В таком случае сок не будет столь концентрированным и сможет принести максимальную пользу организму.

Максимальная суточная доза неразбавленного свекольного сока равняется 0,5 стакана, который специалисты рекомендует растягивать на 3 приема в течение дня.

Рецепты коктейлей с соком из буряка

Коктейль со свеклой и апельсиновым или лаймовым соком

Ингредиенты:

• Крупная свекла — 1 шт;
• Апельсин или лайм — 3 шт;
• Натуральный йогурт — 2 столовых ложки.

Процесс приготовления:

Свеклу нужно очистить и хорошо промыть теплой водой. Отвариваем свеклу до готовности и выдавливаем из нее свекольный сок с помощью соковыжималки или терки. Далее выдавливаем апельсиновый сок и смешиваем со свекольным. Добавляем йогурт и все хорошо взбиваем между собой.

Негрони со свеклой

Ингредиенты:

• Свежевыжатый сок свеклы, моркови и яблока — 110 мл;
• Джин — 60 мл;
• Кампари — 30 мл;
• Крошка льда — 1 столовая ложка;
• Ломтики яблока — по желанию для украшения.

Процесс приготовления:

Сок, джин и кампари нужно смешать между собой. Для смешивания лучше использовать шейкер, но при отсутствии, подойдет обычный миксер.

После перелейте полученную смесь в высокий стакан со льдом и добавьте в качестве украшения яблочные дольки.

Свекольный коктейль с медом

Ингредиенты:

• Свежевыжатый сок из свеклы — 100 мл;
• Лимонный сок — 10 мл;
• Мед — 10 грамм;
• Сметана — 10 грамм.

Смешиваем свекольный и лимонный сок, затем добавляем мед и размешиваем до его полного растворения. После добавляем нежирную сметану, вновь перемешиваем и пьем охлажденным.