Простые и сложные углеводы

В нашем питании основную роль играют жиры, белки и углеводы. Без них жизнь организма невозможна. Главное, чтобы вещества не были в избытке или в недостатке.

Углеводы «поставляют» энергию для организма человека. Их недостаток приводит к нарушению обмена веществ, и организм начинает тратить запасы белков и жиров. Это даёт большую нагрузку на почки и нарушает обмен солей. В клетках печени откладываются жиры. Но, не нужно думать, что большое количество потребляемых углеводов приносит только пользу нашему организму.

Все не так просто, углеводы превращаются в сахар. Различают простые (быстрые) и сложные (медленные) углеводы. К простым относятся углеводы, находящиеся в макаронных и мучных изделиях, картофеле и рисе. Они состоят из фруктозы и глюкозы. Сложные углеводы содержатся в овощах и фруктах, ягодах и бобовых культурах. Они содержат в себе полисахариды.

Разница в том, что простые углеводы моментально подвергаются превращению в сахар, сложные — гораздо медленнее. Поэтому, люди, желающие скинуть лишний вес, стараются есть овощи и фрукты.

Что же происходит в организме? Проснувшись утром, человек чувствует голод. Легче всего утолить голод сладким чаем или кофе с булочкой. В результате, организм получает определённое количество сахара в кровь. Затем следует реакция поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин и перерабатывает сахар в жир. Таким образом и появляются лишние килограммы.

Через небольшой промежуток времени чувство голода возникает опять и вы подавляете его парочкой бутербродов. Все происходит по новой.

Употребление только простых углеводов нежелательно. Это грозит не только появлением лишних килограммов, но и нарушением обмена веществ. Результат — сахарный диабет, гипертония, рак.

Многие думают, что пара печений не способна навредить организму, но если задуматься, то это не совсем так. Недостаток углеводов также вреден для организма человека, как и их переизбыток. В настоящее время люди больше страдают от переизбытка углеводов. Врачи рекомендуют заменять простые углеводы сложными. Конечно, ими не очень насытишь организм, но они гораздо полезнее.

Уровень сахара в крови не наносит вреда организму и фигуре. Не нужно полностью отказываться от потребления пищи, содержащей простые углеводы. Старайтесь сократить их потребление до минимума. Ешьте больше фруктов и овощей.

Дневная норма углеводов для детей и подростков

Дневная норма углеводов для взрослых