Польза тушеных помидоров больше чем от свежих

Помидоры считаются одними из самых популярных и полезных овощей. Но что мы знаем о тушенных помидорах, кроме того что они вкусные, сытные и их легко комбинировать с различным мясом и даже рыбой? Сегодня мы расскажем вам о всех полезных свойствах тушенного овоща, а также о том как правильно его готовить.

Витаминный состав тушенного помидора

Тушеный помидор сохраняет все свои витамины при тушении, что и повышает его качество в виде продукта для людей придерживающихся здорового питания. В нем много витамина С, калия, фолатов и витамина К. Вещество ликопин является мощным антиоксидантом,  который позволят замедлить процесс старения организма.

Полезные свойства тушенных помидор

Тушеные помидоры помогают при различных заболеваниях в хронический период и период их обострения. В частности они подходят в пищу при язве желудка, только здесь овощ должен тушиться без добавлении соли. При ежедневном употреблении тушенных помидоров снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Малого того составляющие овоща помогают предупредить развитие раковых клеток и выводят свободные радикалы.  Тушенные помидоры хорошо пригодятся в осенне-весенний период, когда ослабляется иммунитет. Овощ поможет поддержать организм и окажет борьбу воспалительному процессу.

При анемии будет особенно полезен сок из тушенных томатов. Их эффективность в диетологии доказана временем, поэтому если вы сидите на диете, тушенные помидоры будут лучшим выбором из продуктов.

Вред тушенных помидор

Тушенные томаты не рекомендуется употреблять в пищу людям со следующими заболеваниями:

1. Подагра;
2. Любые другие заболевания суставов;
3. Аллергия на томаты;
4. Желчнокаменная болезнь;
5. Болезнь почек;
6. Мочекаменная болезнь.

Советы по готовке тушенных помидор

• Чтобы самый главный компонент в помидорах не потерял своей силы, стоит тушить помидоры на медленном огне в сковороде, либо на не высокой температуре в мультиварке и духовке.
• Полезной будет не только принимать весь тушеный овощ целиком, но и делать из него томатную пасту. Томатная паста получаемая из тушенных помидор считается самой полезной и легкоусваиваемой.
• При различных заболеваниях желудка связанных с открытыми ранами: эрозия, язва и другое, при тушении в помидоры нельзя добавлять соль, а иначе продукт сможет навредить.

Вкусный рецепт с тушенными помидорами

С чесноком и луком

Ингредиенты:

• Помидоры — 800 грамм;
• Зеленый лук — 30 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сливочное масло — 20 грамм;
• Растительное масло — 1 столовая ложка;
• Томатная паста — 1 столовая ложка;
• Орегано — 1 грамм;
• Тимьян и чабрец — по 1 чайной ложке;
• Соль и молотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Помидоры хорошо промыть, а затем замочить в кипятке на 5 минут, чтобы легче было снять кожуру. Режем помидор на четвертинки, зелень измельчаем, а чеснок режем на небольшие кусочки. Чеснок и зелень поджариваем на растительном масле.

Добавляем к ним помидоры, томатную пасту, специи, затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 10 минут.